بلدرچین در بین پرندگان یکی از خوشمزه ترین گوشت ها را دارد درادامه مطلب زیر با خوراک خوشمزه ای آشنا خواهید شد که با سس مخصوص وبسیار خوشمزه ای همراه خواهید شد که طعم ویژه ای به خوراک شما میبخشد.
مواد لازم برای بلدرچین با سس مخصوص
- بلدرچین 6 عدد
- برگ بو 2 عدد
- پودر تخم گشنیز 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری
- روغن کنجد 1/4 پیمانه
- کمپوت آناناس یا میوه آناناس خرد شده 1/2 پیمانه
- آرد نشاسته ذرت 1/2 قاشق چایخوری
- زعفران حل شده در آب 1 قاشق چایخوری
- آب آناناس 2 پیمانه
- کره 25 گرم
- پودر پیاز 2 قاشق چایخوری
- سیر 1 حبه
روش تهیه بلدرچین با سس آناناس
کره و روغن کنجد را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنیز، سیر خرد شده و پودر پیاز را اضافه کنید.
بلدرچینها را نیز اضافه کرده و کاملا سرخ کنید. سپس آب آناناس، برگ بو، فلفل سیاه و زعفران آبکرده را اضافه کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بلدرچینها بپزد.
در اواخر پخت آناناسهای خرد شده و 2/1 قاشق چایخوری نشاسته را که درون آب سرد حل کردهاید (4/1 پیمانه آب سرد) به بلدرچینها اضافه کنید و بگذارید تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف موردنظر بریزید.
منبع : bartarinha.ir /