سس هلندی با طعم ویژه

امروز قصد داریم طرز تهیه یک سس با طعمی عالی را به شما عزیزان آموزش دهیم این سس که سس هلندی میتواند طعم دهنده به انواع غذاهای شما باشد.درادامه با خواص خردل آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه سس هلندی

1. زرده تخم مرغ ۲ عدد
2. خردل ۱ قاشق سوپخوری
3. آب نصف پیمانه
4. کره چهار قاشق سوپخوری
5. نمک و فلفل به میزان لازم
6. آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری

 طرز تهیه سس هلندی

ابتدا زرده تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنین و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید .در آخر آبلیمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنین . این سس برای سرو مرغ و میگو عالی است .

 

خواص خردل

خردل که طعم دهنده اغلب فرآورده های گوشتی است، یکی از پرطرف دارترین چاشنی ها به حساب می آید. به گزارش سایت «Readers digest» ، این چاشنی را با ساندویچ، همبرگر، استیک و سالاد می توان استفاده کرد. اما آن چه که اغلب ما نمی دانیم این است که خردل فقط طعم دهنده نیست بلکه خواص دیگری نیز دارد. خردل را می توان برای پیش گیری و یا تسکین بیماری ها، استفاده آرایشی یا بوگیر به کار برد. در این مطلب به چند نکته برای استفاده از خردل اشاره خواهیم کرد.

 

▪ تسکین گلودرد: کمی پودر خردل را با کمی آب لیمو ترش، یک قاشق مرباخوری نمک، عسل و نصف لیوان آب گرم مخلوط کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند و بعد غرغره کنید تا گلو باز شود. تاثیر این محلول تا چند روز محسوس خواهد بود. در صورت بازگشت گلودرد، این عمل تکرار شود.

 

▪ بوگیر بطری ها: برای از بین بردن بوی مواد قبلی موجود در بطری کمی پودر خردل و آب داغ در بطری بریزید و محکم هم بزنید و سپس بشویید. این عمل بلافاصله بو را از بین خواهد برد.

 

▪ رفع احتقان خلط سینه: بنا به دلایل ناشناخته خردل خلط به وجود آمده را از بین می برد. به جای استفاده از داروهای موضعی، کمی پودر خردل روی سینه خود بمالید و سپس پارچه خیس شده در آب داغ را روی آن قرار دهید. مطمئن باشید در عرض چند دقیقه احساس بهتری پیدا خواهید کرد. این کار برای کمردرد و سینوزیت نیز مفید است.

▪ ماسک زیبایی: خردل علاوه بر بهبود طعم غذا، تاثیر مثبتی روی پوست به ویژه صورت دارد. مایه تهیه شده از خردل و کمی آب را روی پوست بمالید و پس از چند دقیقه بشویید، پوست صورت را نرم و شاداب خواهد کرد. البته این ماسک برای پوست های خیلی حساس توصیه نمی شود.

 

▪ تسکین دهنده عضلات: اغلب ورزشکاران و افراد مسن از سفتی و خستگی عضلات شکایت دارند. در چنین مواردی در آب حمام کمی پودر خردل و سولفات منیزیم بریزید تا این درد را از بین ببرد.

 

▪ تسکین خستگی پا: روز پر مشغله می تواند موجب خستگی و درد پا شود. خوب است با پاشویه حاوی خردل این خستگی را رفع کنید. ۲ قاشق مرباخوری پودر خردل را با کمی آب داغ مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت پاها را درون آن قرار دهید این زمان برای از بین بردن درد پا کافی است.

 

▪ درمان کمر درد: کمردرد می تواند بسیار آزاردهنده باشد و حرکت بدن را محدود و دردآور بکند. درد آرتروز و درد پیچ خوردگی را با حمام ۲۰ دقیقه ای آب داغ حاوی ۲۲۴ گرم پودر خردل برطرف کنید و یا کاهش دهید.

 

▪ پیشگیری از رشد علف هرز: طبق گفته محققان، مواد رها شده از دانه های خردل سفید درون خاک مانع رشد علف هرز و یا گیاهان مزاحم دیگر می شود. یک مشت دانه خردل در باغچه به طور پراکنده بریزید. اگرچه علف هرز در می آید اما به طور چشمگیری مقدارآن کمتر خواهد بود. قبل از استفاده از دانه خردل سفید خوب تحقیق کنید زیرا که دانه خردل برای برخی گیاهان می تواند مضر باشد.

▪ نرم کننده و حالت دهنده مو: روغن خردل برای درمان موهای آسیب دیده بسیار عالی است. مقدار زیادی روغن در کف دست بریزید و کف دست را به هم بمالید و سپس موها را خوب ماساژ دهید. روغن مدت ۸ ساعت روی مو بماند و بعد با شامپو و نرم کننده بشویید. روغن خردل به موها نرمی و شادابی می بخشد.
منبع:روزنامه خراسان