آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
شله زرد رو اکثر ایرانی ها در مراسمات مذهبی و نذری ها و ماه رمضان آن را میپزند یک دسر خیلی خوشمزه و خوشرنگ است امروز در سایت آموزش آشپزی فست فود قصد داریم طرز تهیه شله زرد را به شما عزیزان آموزش دهیم
مواد لازم
- برنج: یک کیلوگرم
- شکر: ۲ تا ۲/۲۵۰ کیلوگرم
- روغن: ۱۵۰ گرم
- زعفران سائیده: ۵/۱ مثقال(۶ گرم)
- گلاب: ۱پیمانه
- خلال بادام: ۱۵۰ گرم
- خلال پسته برای تزئین: ۵۰ گرم
طرز تهیه
برنج را پیمانه کرده و از ۶ تا ۷ برابر برنج، آب در نظر می‌گیریم. سپس برنج را بدقت شسته و ۶ برابر، آب روی آن می‌ریزیم و برنج را روی آتش گذاشته تا جوش بیاید. وقتی مغز برنج کاملا نرم شد، شکر را داخل برنج ریخته و مرتب بهم می‌زنیم تا شله زرد کاملا جا بیفتد. در صورتی که شله زرد سفت بود ۱ تا ۲ پیمانه دیگر آب گرم اضافه می‌کنیم. سپس زعفران را در کمی آب جوش حل می نمائیم و داخل شله‌زرد می‌ریزیم. سپس روغن را داغ کرده و به شله زرد اضافه می‌کنیم. آنگاه کمی از بادام را به آن اضافه می‌کنیم. گلاب را نیز افزوده و شله زرد را بهم می‌زنیم تا تمام مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس درب را بسته و در صورت استفاده از فر، شله زرد را در کف فر با حرارت ملایم بمدت نیم ساعت می‌گذاریم. در غیر اینصورت می توان روی شعله گذاشت و بعد از جا افتادن شله زرد، آن را در ظرف می‌کشیم و با دارچین و خلال بادام و پسته تزئین می‌کنیم.
