سوپ رشته فرنگی از جمله سوپ های بسیار خوشمزه ای میباشد .امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ خوشمزه ای بنام سوپ رشته فرنگی و مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدوارم که مورد علاقه تان واقع شود.درادامه با خواص ریحان اشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سوپ رشته فرنگی و مرغ
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده نصف فنجان
- کرفس خرد شده نصف فنجان
- عصاره مرغ ۴۱۰ گرم
- عصاره سبزیجات ۴۱۰ گرم
- سینه مرغ خرد شده ۵۵۰ گرم
- نودل یک و نیم فنجان
- هویج خرد شده یک فنجان
- ریحان خشک نصف قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل برای مزه دار کردن
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی و مرغ
یک قابلمه بزرگ برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید و کره را داخل آن گرم کنید. حالا پیاز و کرفس را داخل قابلمه ریخته و برای ۵ دقیقه تفت بدهید .
عصاره مرغ و سبزیجات را اضافه کرده و هم بزنید، بعد مرغ، نودل، هویج، ریحان، پونه، نمک و فلفل را هم به قابلمه ریخته و بگذارید جوش بیاید.
بعد از اینکه جوش آمد، حرارت را کاهش داده و بگذارید برای ۲۰ دقیقه آرام بجوشد.
منبع:novinzi.com
خواص ریحان
گیاه شناسی
ریحان گیاهی است علفی یكساله و معطر كه ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتیمتر می رسد . برگهای آن بصورت متقابل بیضوی و نوك تیز با كناره های دندانه دار می باشد . گلهای آن معطر و كوچك به رنگهای سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده می شود .
تخم آن سیاه و ریز است . برگ ریحان و سرشاخه های جوان آن بمصرف تغذیه می رسد ریحان در ایران و افغانستان بطور خودرو می روید در اكثر نقاط دنیا كاشته می شود.
خواص داروئی:
چون ریحان بسیار معطر است بنابراین برای معطر ساختن غذاها از آن استفاده می شود ریحان از لحاظ قدیم ایران كمی گرم و خشك است .
دم كرده برگ ریحان اثر ضد تشنج درد مقوی و مدر است .
دم كرده برگ ریحان معالج سردردهای میگرن و عصبی است .
خوردن ریحان دستگاه هاضمه راتقویت می كند .
نوشیدن یك فنجان دم كرده ریحان نفخ و گاز معده را از بین میبرد .
برگ ریحان درمان كننده ناراحتی های حاصل از نیش حشرات است كافی است كه محل گزش حشرات را با برگ ریحان ماساژ دهید خارش و درد را برطرف می كند.
جویدن برگ ریحان برای زخم های دهان مفید است .
جوشانده ریحان تب بر است .
دم كرده تخم ریحان مسكن است .
اگر تخم ریحان را بكوبید و با صمغ عربی مخلوط كنید داروی خوبی برای درمان اسهال است.
تخم ریحان برای رفع دل درد مفید است .
برگ ریحان اثر زیاد كننده شیر دارد و مادران شیر ده حتما باید از این گیاه استفاده كنند .
دم كرده دانه ریحان برای درمان ورم كلیه و ترشحات زنانه بكار می رود .
دم كرده برگ ریحان درمان كننده سرگیجه است .
برگ ریحان را همراه غذا بخورید در هضم غذا موثر است .
اگر گلدان ریحان را جلوی پنجره بگذارید حشرات و مگس را فراری می دهد و آنها و داخل خانه نخواهند شد .