آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
کباب ها یکی از خوشمزه ترین غذاها و پر طرفدارترین آنهاست .اگر برای تعطیلات غذای ویژه ای برای میهمانان خود در نظر دارید.ما کباب لقمه ای لبنانی را به شما پیشنهاد میکنیم.
مواد لازم جهت كباب لقمه لبنانی
- نان پيتا (مديترانه‌اي) به تعداد لازم
- گوشت چرخ كرده 300 گرم
- جعفري ريز خردشده 100 گرم
- پياز 1 عدد
- نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن مايع مخصوص سرخ‌كردنی مقداري
مواد لازم براي تهيه سس كباب لقمه لبنانی
- گوجه فرنگي 4 عدد
- پياز 1 عدد
- سير 2 حبه
- نمک و فلفل به ميزان لازم
- زردچوبه و ادويه كاری مقداری
- روغن مقداری
طرز تهیه کباب لقمه لبنانی
پياز را پوست كنده و با رنده ريز رنده كنيد. كاسه‌اي آماده كنيد، پياز را در آن بريزيد و با گوشت چرخ‌كرده مخلوط كنيد.
نمک، فلفل، زردچوبه و جعفري خردشده را اضافه كرده و با گوشت و پياز خوب ورز دهيد.
مقداري روغن در تابه ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد. از مايه گوشت مقداري برداشته و در دست همانند شكل فرم دهيد و بعد در روغن سرخ كنيد.
همه مايه را به همين صورت فرم داده و در روغن سرخ كنيد. وقتي هر دو طرف كباب‌هاي لقمه‌اي سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، كنار بگذاريد.
حالا سس را آماده كنيد. براي اين منظور گوجه‌فرنگي را به همراه سير و پياز داخل مخلوط‌كن ريخته و به شكل پوره درآوريد. نمك ، فلفل، زردچوبه و ادويه كاري را هم اضافه كنيد.
حالا مواد سس را با مقدار كمي روغن در تابه‌اي ريخته و روي حرارت به مدت 5 دقيقه تفت دهيد تا آب گوجه فرنگي ها بخار شود.
سس آماده را روي يك نان پيتا بماليد و به تعداد دلخواه از كباب‌هاي آماده روي نان بگذاريد، سپس با كمي پياز و جعفري تزئين كرده، سرو كنيد.
منبع : مجله سیب سبز / bartarinha.ir
