در فصول سرد به خصوص زمستان سرماخوردگی شیوع زیادی دارد و افراد به دنبال دوای سرما خوردگی وغذایی که برای این بیماری مناسب باشد میگردند.درادامه مطلب زیر طرز تهیه سوپ پنیر یک پیش غذا و یک غذا مخصوص افرادی که سرما خورده اند را به شما عزیزان اموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ پنیر
- کره یا مارگارین یک چهارم فنجان
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- آرد همه کاره یک چهارم فنجان
- شیر غلیظ شده ۳۴۰ گرم
- عصاره مرغ ۴ فنجان
- کلم بروکلی ۳۹۰ گرم
- فلفل نصف قاشق چایخوری
- نمک یک چهارم قاشق چایخوری
- پنیر پرورده ۲۲۵ گرم
- پنیر چدار خرد شده یک و نیم فنجان (مقدار کمی هم برای تزیین)
- پنیر پارمیسان خرد شده ۱ فنجان
طرز تهیه سوپ پنیر
مقداری روغن در یک آرام پز اسپری کنید. حالا یک قابلمه برداشته روی حرارت بالا بگذارید و کره را داخل آن گرم کنید. پیاز را به آن اضافه کرده و گاهی هم بزنید. حالا آرد را اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید و هم زدن را فراموش نکنید. حالا به آرامی شیر را اضافه کرده و مخلوط را با هم زدن یک دست کنید. این مخلوط را به آرام پز منتقل کرده و آب مرغ، بروکلی، فلفل و نمک را هم به آن اضافه کنید.
درب آرام پز را گذاشته و آن را روی حرارت کم قرار بدهید و ۴ ساعت صبر کنید.
بعد از این مدت درب ظرف را برداشته و پنیر پرورده را داخل آن بریزید و هم بزنید تا زمانی که ذوب شود. بعد پنیر چدار و پارمیسان را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ذوب شوند. هنگام سرو مقداری پنیر چدار روی سوپ بپاشید.
منبع : novinzi.com