آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای دریایی مقوی را به شما کاربران عزیز آموزش دهیم.این غذا یعنی گراتن سیب زمینی و ماهی بسیار خوشمزه بوده و به مادران عزیز توصیه این غذا به کودکانشان پیشنهاد میگردد.
مواد لازم جهت تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی
- سیب زمینی برش حلقه ای نازک 150 گرم
- فیله ماهی سوخاری شده 350 گرم
- آب جوش 1 فنجان
- شیر 1/2 فنجان
- پنیر پیتزا 2 فنجان
- کره 2 قاشق غذاخوری
- هویج برش چوب کبریتی 1 فنجان
- سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی
فر را با درجه 250 گرم کنید.ظرف پیرکس را با کره چرب کنید.شیر، آب جوش، پنیر پیتزا، سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای مخلوط کنید.
مقداری از ورقه های سیب زمینی را کف پیرکس چیده و مقداری هویج را روی آن پاشیده و مقداری از سس را روی آن بریزید، چند لایه را تکرار کنید تا سیب زمینی ها تمام شود.
در آخر ماهی هایی که آرد سوخاری خورده اند را روی آن چیده و درون فر به مدت 35 دقیقه بگذارید.
خواص سیب زمینی
به گفته متخصصان تغذيه، سيب‌زميني از جمله صيفي‌هايي است كه براي پوست مفيد است و پف اطراف چشم را مي‌خواباند.سيب‌زميني آب‌پز در درمان افسردگي موثر است و براساس نتايج پژوهش‌هاي انجام شده، سيب‌زميني آب‌پز با افزايش ترشح هورمون سروتونين (هورمون احساس خوشبختي) به درمان افسردگي و بدمزاجي كمك مي‌كند.از سوي ديگر سيب‌زميني در عين حال براي سلامتي دندان‌ها مضر است.
براساس نتايج پژوهشي جديد، عادت به خوردن خوراكي‌هايي مانند سيب‌زميني سرخ شده، در كار لعاب دهان كه نقش محافظت از دندان‌ها در برابر پوسيدگي را دارد، اختلال به وجود مي‌آورد.
در اين پژوهش آمده است كه خوراكي‌هاي حاوي كربوهيدرات، موجب اسيدي شدن لعاب دهان مي‌گردد و زمينه را براي رشد ميكروب‌هاي عامل پوسيدگي دندان هموار مي‌كند و مواد معدني ميناي دندان را كاهش مي‌دهد.
سيب‌زميني به دليل داشتن مقدار ويتامين سي، ضدبيماري اسكوربيت است و مردم كشور‌هايي كه از اين گياه استفاده مي‌كنند، كمتر به اين بيماري دچار مي‌شوند.برگ و ميوه سيب‌زميني به علت داشتن سولانين مخدر و آرام‌بخش است؛ ولي به علت سمي بودن نبايد مورد مصرف داخلي قرار گيرد و بايد فقط به عنوان ضماد و استعمال خارجي استفاده شود.
سيب‌زميني داراي آنزيم مهاركننده است بنابراين ضدسرطان و ضدويروس است، مخصوصا سيب‌زميني در اين مورد از شير يا سويا قوي‌تر است.
