آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز فصد داریم طرز تهیه خورش کنجد یک خورش جدید و خوشمزه با انواع گوشت را به شما آموزش دهیم. با پختن این خورش میتوانید میهمانان خود را غافلگیر کنید.درادامه مطلب زیر طرز تهیه خورش کنجد با انواع گوشت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه خورش کنجد با انواع گوشت
- کنجد آسیاب شده 2 پیمانه
- فیله سینه مرغ 300 گرم
- کدو حلوایی پخته شده 1 پیمانه
- پیاز داغ 1 پیمانه
- رب انار 3/1 پیمانه
- شکر 2/1 پیمانه
- کره به میزان لازم
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
- آب 4 پیمانه
طرز تهیه خورش کنجد با انواع گوشت
فیله مرغ را با کره تفت می دهیم. زردچوبه اضافه می کنیم و بعد کنجد را اضافه کرده و خیلی کم تفت می دهیم (اگر زیاد تفت دهیم می سوزد و تلخ می شود) بعد آب را هم اضافه می کنیم به همراه کدو حلوایی و می گذاریم خورش به جوش آید. بعد زیر آنرا کم می کنیم و می گذاریم تا حدودا” 5/1 ساعت ریز بجوشد. در آخر نمک و شکر و رب انار را اضافه می کنیم و می گذاریم مجددا” حدود نیم ساعت تا خورش جا بیافتد.
خورش کنجد
خورش کنجد با گوشت
مواد لازم
پیاز متوسط 2 عدد
روغن به میزان لازم
گوشت گوسفند 500 گرم
زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
آب 3-4 پیمانه
کنجد آسیاب کرده و بو داده 500 گرم
رب انار 500 گرم
نمک به میزان لازم
شکر در صورت دلخواه 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه
ابتدا پیازها را خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بیفزائید. بعد از تفت دادن، آب در آن بریزید و بگذارید بپزد. وقتی گوشت نیمه پز شد، کنجد را به آن اضافه کنید تا همراه با گوشت و پیاز بپزد و جا بیفتد. این خورش مانند خورش فسنجان، باید به روغن بیفتد. در پایان، رب انار و نمک را به آن بیافزائید و بگذارید قدری بجوشد و جا بیفتد. این خورش را همراه با چلو میل کنید.در صورت دلخواه، می توان شکر هم به این خورش افزود.
