خانه / انواع دسر / طرز تهیه شیرینی گاتا

طرز تهیه شیرینی گاتا

Gata

گاتا یکی از معروفترین شیرینی‌های ارامنه است که در بسیاری از شیرینی و نان فروشی‌ها فروخته می‌شود. امروز قصد داریم طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را در فست فود به شما آموزش دهیم.

زمان تهیه: 30 دقیقه به علاوه یک شب قرار گرفتن خمیر در یخچال

 

مواد لازم برای تهیه 24 تکه نان شیرینی:

 

برای خمیر:

  1. مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
  2. خامه ترش: یک پیمانه
  3. تخم‌مرغ: یک عدد
  4. روغن:‌ یک قاشق غذاخوری
  5. سرکه: یک قاشق غذاخوری
  6. آرد: 3 پیمانه بعلاوه نصف پیمانه برای ورز دادن

برای مواد داخل گاتا:

  1. کره یا مارگارین ذوب شده: یک پیمانه
  2. آرد: 2 پیمانه
  3. شکر: 4/1 و1 پیمانه
  4. وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

برای براق کردن نان شیرینی:

  1. زرده هم‌زده 2 عدد تخم‌مرغ
  2. ماست: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• با دستگاه همزن،‌ مایه خمیر را با یک پیمانه خامه ترش هم زنید و به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید.

• ابتدا کره، سپس تخم ‌مرغ، روغن و سرکه را به ظرف اضافه کرده، خوب هم زنید.

• همانطور که مخلوط را هم می‌زنید، آهسته آهسته آرد را به مواد فوق، ‌اضافه کنید.

• خمیر را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که به دست نچسبد، ورز دهید.

• خمیر را به شکل یک توپ درآورده و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.

• برای تهیه مواد داخل گاتا، ابتدا یک پیمانه کره ذوب شده را با 2 پیمانه آرد مخلوط کنید، سپس شکر و وانیل را به آن‌ها اضافه کرده، به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که به دست نچسبند و نرم و یکنواخت شوند آن‌ها را هم زنید و کنار بگذارید.

• فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

• خمیر را از یخچال درآورده، آن را به 8 توپ مساوی تقسیم کنید، سپس خمیرها را به سطح آردی منتقل کنید و آن‌ها را به شکل مستطیلی به ابعاد 15*24 درآورید. سعی کنید با استفاده از وردنه تا آنجا که می‌توانید خمیرها را نازک کنید.

• روی هر کدام از مربع‌ها را کره ذوب شده بمالید.

• در وسط هر یک از مستطیل‌ها، مقداری از مواد میانی را بریزید و با استفاده از وردنه مواد را روی خمیرها پخش کنید و از هر طرف به اندازه 2 سانتی‌متر جا بگذارید.

• خمیر را به شکل استوانه‌، لوله کنید، سپس وردنه را روی طول خمیر قرار دهید و کمی فشار دهید تا استوانه مقداری تخت شود.

• با استفاده از یک چاقوی تیز،خمیر‌ها را به تکه‌های مساوی 5 سانتی‌متری برش دهید.

• تکه‌های برش خورده را به فاصله 5 سانتی‌متر از هم روی قالب آردی، قرار دهید.

• روی سطح هر کدام از خمیرها، مخلوط براق کننده (مخلوط ماست و تخم‌مرغ) را بمالید.

• سینی حاوی خمیرها را در فر قرار داده و 30- 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، آن‌ها را حرارت دهید.

• سینی را از فر خارج کنید و بگذارید نان شیرینی‌ها خنک شوند.

مطلب پیشنهادی

wjabcgh0wcjzjz3n4h4d

چیز کیک یخچالی با پایه بیسکوییتی دسری ساده

خانم های خانه دار بیشتر به نبال آماده کردن دسری ساده هستند که در عین …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *