امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک بادمجان و کوفته قلقلی را به شما عزیزان آموزش دهیم.این خوراک بسیار خوشمزه میباشد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این خوراک را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان و کوفته قلقلی
- بادمجان 10عدد
- گوجه فرنگی 5عدد
- پیاز 2 عدد متوسط
- پیازچه یک عدد
- گوشت چرخ کرده 500گرم
- آرد نخودچی به میزان لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
- سبزی والک به میزان لازم
طرز تهیه کوفته قلقلی
ابتدا گوشت را با پیاز چرخ کرده و بهم میزنیم آنگاه نمک و فلفل و زرد چوبه و سبزی والک را به آن افزوده و مخلوط میکنیم.آن را به اندازه گلوله های کوچک در آورده و در روغن سرخ میکنیم.
طرز تهیه خوراک بادمجان و کوفته قلقلی
ابتدا بادمجان را به صورت ورقه ورقه در اورده و در روغن سرخ میکنیم.پیاز را ورقه ورقه کرده و در روغن سرخ میکنیم.پیازچه ها را خرد کرده و در روغن تفت میدهیم.گوجه فرنگی ها را نیز زردچوبه زده و در روغن سرخ مینماییم.تمام مواد را بهم افزوده و نمک و فلفل و زردچوبه را به میزان کافی به ان افزوده و در اخر کوفته قلقلی ها را در خوراک میریزیم. بعد از پنج دقیقه که با هم مخلوط و تفت داده شد غذای ما اماده سرو میشود.نوش جان