جوجه مرغ درسته در فر

جوجه کباب یکی از انواع غذاهایی است که مورد علاقه خیلی از افراد است.درادامه مطلب زیر قصد داریم طرز تهیه جوجه مرغ درسته را آموزش دهیم.امیدوارم که از این غذا لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه جوجه مرغ درسته

1. جوجه مرغ : ۱۲۵۰ گرم
2. آب لیموترش : ۲.۵ فنجان
3. روغن زیتون : ۱ فنجان
4. سیب زمینی چیپس : قدری
5. جعفری شاخه ای : قدری
6. فلفل : قدری
7. نمک : قدری

طرز تهیه جوجه مرغ درسته

جوجه درسته را تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خوب خشک می‌کنیم و اطرافش را با سس روغن زیتون، آبلیمو و نمک آغشته می‌سازیم و دو سیخ از جوجه می‌گذاریم و یا جوجه را روی ظرفی مشبک (پنجره‌ای شکل) قرار می‌دهیم و سیخ یا ظرف مشبک را در دیس یا سینی فر می‌گذاریم و سینی را روی آخرین پنجره فر که قبلاً با حرارت ۴۵۰ درجه گرم شده است قرار می دهیم و نیم ساعت تا سه ربع می‌گذاریم بماند، گاهی جوجه را پشت و رو می‌کنیم و از سس روی آن می‌دهیم بعد از سه ربع ساعت حرارت را به ۳۵۰ درجه می‌رسانیم و نیم ساعت تا سه ربع ساعت دیگر می‌گذاریم جوجه در فر بماند تا کاملاً پخته و برشته شود، مدت طبخ جوجه درسته در فر از یک ساعت ربع تا یک‌ساعت و نیم می‌باشد، بعد جوجه را در دیس قرار می‌دهیم و اطرافش را با جعفری و چیبس تزئین می‌کنیم (نکته حساس در طبخ جوجه درسته این است که جوجه را گاهی بلند کنیم تا آب‌های داخل شکم آن خارج و زودتر پخته شود.)
مرغ درسته را هم که وزن آن حدود یک کیلوونیم است می‌شود در فر کباب کرد مدت کباب شدن آن یک‌ساعت و نیم است که سه ربع ساعت با حرارت ۵۰۰ درجه فارنهایت و سه ربع ساعت با حرارت ۴۵۰ درجه می‌باشد ممکن است مرغ را در کاغذهای مخصوص آلومینیوم پیچیده و بعد از یک ساعت کاغذ را باز کرده تا مرغ در نیم‌ساعت آخر برشته و طلائی شود در صورت پیچیدن مرغ در کاغذ کباب پخته‌تر و آبدارتر می‌گردد a