خانه / غذاهای ایرانی / انواع کباب / بره درسته برای مجالس اعیانی

بره درسته برای مجالس اعیانی

as_sig17_e_lamb_khouziخیلی از افراد میهمانانی از خارج آمده دارند یا میخواهند مجالسی اعیانی در منزل خود داشته باشند و بره درسته را در منزل درست کنند.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه بره درسته را به شما عزیزان آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه بره درسته

  1. گوشت بره : ۱ عدد
  2. کره : ۱۵۰ گرم
  3. روغن : ۱۵۰ گرم
  4. ماکارونی : ۱ بسته
  5. جگر بره : ۳ عدد
  6. پوست نارنج : ۱ فنجان
  7. رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری
  8. پیاز داغ عسلی : ۲.۵ قاشق سوپخوری
  9. بادام : ۱.۵ قاشق سوپخوری
  10. پسته : ۱.۵ قاشق سوپخوری
  11. فلفل : قدری
  12. نمک : قدری

 

طرز تهیه بره درسته

جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل می‌کنیم و داخل جگر می‌ریزیم، بعد از یکی دو جوش از روی آتش برمی‌داریم و ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک چند جوش می‌دهیم در صافی می‌ریزیم تا آب آن برود، بعد ماکارونی را با جگر مخلوط می‌کنیم و خلال بادام و پسته و نارنج را نیز می‌ر‌یزیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم و تمام مواد را خوب مخلوط می‌کنیم و بره را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم داخل شکم بره را کمی نمک و فلفل می‌زنیم و با مواد آماده شده پر می‌کنیم و زیر شکم بره را می‌دوزیم‌، بعد روغن را در ظرف متناسبی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم تا داغ شود و اطراف بره را در روغن سرخ می‌کنیم تا طلائی شود سپس ۲ تا ۳ لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می‌بندیم تا بره آهسته بجوشد و بپزد به‌طوری که زیاد له نشود و بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد، در صورتی‌که با مقدار آب فوق پخته نشد مقداری آب اضافه می‌کنیم و در اواخر طبخ کمی نمک به بره می‌زنیم و بره را درسته در دیس می‌گذاریم.
ممکن است سس بره را ساده و یا با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کنیم و روی بره بدهیم و اطراف بره را با گوجه فرنگی‌های ریز یک اندازه سرخ شده و جعفری تزئین کنیم.
ممکن است به مایه جگر و ماکارونی یک قاشق سوپخوری شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آبلیمو بریزیم آبلیمو و شکر را با جگر و ماکارونی یکی دو جوش می‌دهیم.

همچنین ببینید

بلال کباب شده در فویل برای همه سلیقه ها

امروز قصد داریم طرز تهیه یک پیش غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.در ادامه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *