آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز درسایت فست فود قصد داریم طرز تهیه کباب خوشمزه کبک را به شما خانم های با سلیقه اموزش دهیم.تهیه این کباب را برای کسانی که دوست دارید پیشنهاد میکنیم.درادامه با طرز تهیه کباب کبک آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کباب کبک
- گوشت کبک : ۴ عدد
- آب لیموترش : ۱ فنجان
- زعفران : ۱ قاشق مربا خوری
- روغن زیتون : ۱ فنجان
- کره : ۱۰۰ گرم
- فلفل : قدری
- نمک : قدری
طرز تهیه کباب کبک
موهای ریز کبک را روی آتش می‌سوزانیم، بعد آن را به‌دقت تمیز میکنیم و می‌شوئیم و خشک میکنیم، بعد زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم. و کمی از زعفران را با روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط می‌نمائیم و کبک‌ها را یک شب در این مایه می‌خوابانیم بعد درسته سیخ می‌کشیم و در فر و یا روی آتش کباب میکنیم (حرارت فر ۴۵۰ درجه باید باشد) سیخ‌ها را در سینی فر می‌چینیم و سینی را روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم و یک‌ساعت تا یک‌ساعت و نیم می‌گذاریم در فر بماند، در این فاصله کره را آب میکنیم و با کمی زعفران و آب لیمو مخلوط می‌نمائیم و گاهی از این سس روی کبک‌ها می‌دهیم و سیخ‌ها را پشت و رو میکنیم تا کبک‌ها کاملاً برشته و طلائی شود و در صورتی‌که روی آتش را کباب کنیم باید آتش یکنواخت و ملایم باشد و مرتب روی آنها را از سس کره و زعفران داد و سیخ‌ها را پشت ورو کرد تا مغر آنها کاملاً بپزد و روی آنها برشته شود و بعد در دیس تزئین میکنیم.
