خانه / چاشنی / انواع ترشی / طرز تهیه خیار شور خانگی

طرز تهیه خیار شور خانگی

khiyarshor

شاید شما عزیزان از طعم خیارشورهایی که از فروشگاه خریداری می کنید راضی نباشید این طعم به خاطر مواد نگه دارنده ای که به خیار شور میزنند است. ما امروز قصد داریم طرز تهیه خیار شور خانگی را به شما دوستان عزیز آموزش دهیم

 

 

مواد لازم

 

  1. خیار 3 کیلو
  2. آب 3 تا 4 لیتر
  3. نمک ۴/۳ لیوان
  4. جعفری.ریحان .ترخون ۲۰۰گرم
  5. سیربا پوست کمی له شده ۱۵ تا ۲۰ عدد
  6. تخم گشنیز نکوبیده ۱ قاشق مرباخوری
  7. فلفل قرمز تند و سالم یعنی خرد نشده تعدادی

 

طرز تهیه خیارشور خانگی

 

ابتدا خیارها را شسته و تمیز خشک کنید. در یک قابلمه آب و نمک را بجوش آورید وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا سرد شود.در یک شیشه تمیز خیارها را بریزید لابه لای آنها از سبزیجات ذکر شده و فلفل قرمز سالم و تخم گشنیز و حبه های سیر با پوست استفاده کنید.سپس آب نمک سرد شده را روی خیارها بریزید و کاملا روی آنها را با این محلول بپوشانید. درب شیشه را کاملا محکم کنید حتی می توانید برای اینکه هوا نکشد چند دور چسب برق یا چسب اسکاج دورتا دور شیشه ببندید. برای مدت ۲ هفته خیارشورها را در دمای آشپزخانه نگه داشته سپس باز کنید و به مصرف برسانید بعد از مصرف دیگر خیارشورها را در یخچال یا محل سرد نگه دارید. این خیار شور از تمامی خیارشورها سریعتر آماده می شود. ممکن است شما با توجه به تعداد و اندازه خیارها به مقدار کمتر یا بیشتری آب نمک احتیاج داشته باشید پس خودتون کاملا آب نمک را تست کنید.

 

 

مطلب پیشنهادی

re6op1upge

زیتون پرورده را در منزل تهیه کنید

خیلی از خانم ها دوست دارند خودشان در منزل زیتون پرورده را تهیه کنند.این نوع …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *