آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
خیلی ها مرغ شکم پر را دوست دارن ولی کمتر کسی نامی از بلدرچین شکم پر شنیده است.درادامه میخواهیم شما را با بلدرچین شکم پر آشنا کنیم.با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بلدرچین شکم پر
بلدرچین 5 عدد
سبزیجات معطر 500 گرم
گردو رنده شده 1 قاشق غذاخوری
رب انار 1 قاشق غذاخوری
سیر 4 حبه
دون انار سابیده 1 قاشق چایخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران
طرز تهیه بلدرچین شکم پر
سه حبه سیر را خرد نمایید و با آبلیمو،روغن زیتون،2قاشق زعفران دم کرده و نمک و فلفل مخلوط کنیدو با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. بعد از 20 دقیقه دوباره از همان مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار را 3 مرتبه تکرار می کنیم.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر را ( ترخان،نعنا،گشنیز،جعفری) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدهیم. سپس 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر را به مواد اضافه می کینم. بعد از یک تفت کوچک، گردو ، دون انار و رب انار را به مواد اضافه کرده و مواد را از شعله بر می داریم.شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت 20 دقیقه با حرارت 100درجه سانتی گراد در فر می گذاریم.aa
