قاووت یا قووتو مخصوص استان فارس و شهر کرمان میباشد. قووتو بسیار مقوی و خوشمزه است. امروز قصد داریم طرز تهیه آن را به شما عزیزان آموزش دهیم
مواد لازم
- کنجد
- بذر کتان
- دارچین
- سیاه دانه
- خشخاش
- تخم خرفه
- دانه قهوه
- مغز پسته
- بادام
- گردو
- نارگیل
- تخم شوید
- تخم افتابگردان
- تخم خربزه
- تخم هندوانه
- تخم کدو
طرز تهیه
از هر کدام از مواد اولیه 200 گرم نیاز داریم که باید برشته بشن . به اندازه وزن همه این گروه ذکر شده در بالا ، نبات یا شکر پودر شده اضافه میکنن . چون مواد بالا چرب هستن بای با کمک مواد زیر در آسیاب پودر کرد .
مواد لازم دیگه از هر کدام:
بذر کاهو ،سیاه دانه ، دانه هل رسمی ،دانه هل باد ،پودر تخم گشنیز ، نخودچی آسیاب شده ، جو آسیاب شده ، سنجد آرد شده با هسته . البته همه مواد باید پاک کرده و شسته شوند تا اگه احتمالا ریگ یا آلودگی دارند کاملا برطرف بشه .از هرکدام 50 الی 100 گرم یا گاهی 200 گرم معمولا کافیه . شبیه به آرد بو داده میمونه .داخل چای یا شیر میشه ریخت و سرو کرد .
نکات :
قووتو یا معجون خشک پودر شیرین مخلوطی از انواع مغزهای و تخم های گیاهان معطر ( مخلوطی با طبع گرم و طبع خنک ) که با شکر مخلوط واسیاب شده است و انواع مختلف داره طعم شون غالب هستش مانند : نارگیلی کنجدی نخودی پسته ای و بادامی. در استان فارس قوتک میگن . یک نوع آن هم مخلوط است و از همه مقوی تر است البته شاید خوشمزه ترین انها نباشد ولی از تمام انواع و طعم ها مخلوط شده است.
قوتو مخصوص تازه عروس و داماد ها و کسایی که بدنشان ضعیف است میباشد. مخصوص کسانی که اسپاسم عضلانی دارند .