امروز قصد داریم طرز تهیه فیله مدالیون را به شما عزیزان اموزش دهیم.این فیله با سس مخصوص تهیه میشود و بسیار خوشمزه میباشد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذا را مشاهده بفرمایید.
مواد لازم برای تهیه فیله مدالیون
- فيله گوساله 240 گرم
- آب پياز 2 قاشق غذاخوری
- سس سويا 1 قاشق غذاخوری
- روغن زيتون 100 گرم
مواد سس
- آب آلبالو نصف پيمانه
- آب انگور قرمز 1 پيمانه
- آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
طرز تهيه فیله مدالیون
فيله گوساله را به تكههای 70 گرمي تقسيم كرده، با آب پياز، سس سويا و روغن زيتون مخلوط میكنيم و به مدت يك ساعت در يخچال قرار ميدهيم.
آب آلبالو، آب انگور و آرد ذرت را مخلوط كرده و هم ميزنيم تا كاملا حل شود، سپس روي حرارت گذاشته و مجدداً به آرامي ميزنيم تا رنگ سس قرمز و شفاف شود و پس از دو دقيقه از روي حرارت برميداريم. در اين حالت سس غليظ و شفاف می شود.
تكههای گوشت را روی حرارت به ترتيب 3 دقيقه يك طرف و 2 دقيقه طرف ديگر قرار داده و سرخ ميكنيم و مطابق تصوير به روی هم ميچينيم. سس را روي تكههاي گوشت ميريزيم و فیله مدالیون را تزئين و سرو می كنيم.توصیه میکنیم این فیله را حتما با سس تهیه بفرمایید.