امروز قصد داریم طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی را به شما آموزش دهیم.این پلو بسیار خوشمزه است و بسیار راحت نیز تهیه میشود.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این پلو را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
- برنج 4 پیمانه
- نخود فرنگی 300 گرم
- شوید خرد شده 300 گرم
- روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
- کره یا روغن 5/1 قاشق سوپخوری
- زعفران آبکرده 1 قاشق سوپخوری
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
شوید پلو با نخود فرنگی بسیار طعم دلچسبی دارد و امتحان آن به جای شوید پلو خالی از لطف نیست.برنج را از شب قبل با نمک و آب داغ خیس کنید در قابلمه ای متناسب با مقدار نخود فرنگی آب بجوش آورده و نخود فرنگی را به آن بیفزائید 5 دقیقه که جوشید در آبکش ریخته و فوراً در ظرفی از آب و یخ قرار دهید تا رنگ و خواص آن حفظ شود. سپس برنج را آبکش کنید و درست قبل از آبکش نخودفرنگی را اضافه کنید. در قابلمه 2 قاشق سوپخوری روغن بریزید مقداری از برنج ونخود فرنگی را ته قابلمه ریخته و روی آن شوید بریزید و مجدداً این کار را تکرار کنید. تا لایه آخر برنج سفید روی همه مواد را بپوشانید. برنج را دم بیندازید و قبل از سرو کره یا روغن را داغ کرده روی برنج بدهید. مقداری از برنج سفید را با زعفران آب کرده مخلوط کنید، مابقی برنج را بکشید و با برنج زعفرانی تزئین کنید. این پلو با مرغ سرو می شود.