آجیل پلو با طعم بی نظیر

اگر به دنبال غذایی خاص برای میهمانان خیلی خاص میگردید ما طرز تهیه آجیل پلو را به شما عزیزان پیشنهاد میکنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذا به شما آموزش داده میشود.

مواد لازم برای تهیه آجیل پلو

1. برنج 500 گرم
2. بادام هندی 100 گرم
3. کشمش نصف پیمانه
4. کنجد سائیده شده 1 قاشق سوپخوری
5. زرد آلو خشک نصف پیمانه
6. زعفران آب گرفته 1 استکان
7. پسته خلال نصف پیمانه
8. روغن 2 قاشق سوپخوری
9. سیر له شده 4 عدد
10. پیاز ریز شده 1 عدد متوسط
11. زیره نصف قاشق سوپخوری
12. هل 4 دانه
13. دارچین 1 قاشق مرباخوری
14. آب 2 لیوان
15. کره 50 گرم
16. روغن 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه آجیل پلو

برنج را شسته و به مدت 1ساعت خیس می گذاریم. سپس برنج را جوشانده و آبکش می نماییم.روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که رنگ آن طلایی شد ،برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را بر روی برنج ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد کشیده شود در حدود نیم ساعت با حرارت ملایم کافی است.سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.