خانه / انواع غذا / انواع پلو و چلو / ته چین آلو اسفناج و مرغ با طعم دلچسب

ته چین آلو اسفناج و مرغ با طعم دلچسب

ته چین آلو اسفناج و مرغ
ته چین آلو اسفناج و مرغ

امروز قصد داریم طرز تهیه ته چین آلو اسفناج و مرغ را به شما آموزش دهیم.این ته چین برخلاف اسمش ته چینی بسیار ساده است.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای خوشمزه را ملاحظه بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه ته چین آلو اسفناج و مرغ

  1. برنج چهار پيمانه
  2. مرغ 200 گرم
  3. پياز يك عدد
  4. اسفناج 700 گرم
  5. آلو هفت عدد
  6. تخم‌مرغ چهار عدد
  7. ماست يك پيمانه
  8. زعفران دم‌كشيده 1/4 پيمانه
  9. كره 150 گرم
  10. روغن مايع چهار قاشق غذاخوري
  11. نمك و فلفل سياه به ميزان لازم

 

طرز تهیه ته چین آلو اسفناج و مرغ

برنج را خيس مي‌كنيم.مرغ را با پياز مي‌پزيم.اسفناج‌ها را خرد كرده، روي حرارت مي‌گذاريم تا آب آن كشيده شود و بعد با روغن مايع سرخ مي‌كنيم.تخم‌مرغ‌ها را زده نمك، فلفل‌سياه، زعفران دم‌كرده و كره آب‌كرده را به آن اضافه مي‌كنيم سپس ماست را افزوده و خوب مخلوط مي‌كنيم تا يك‌دست شود.آلوها را از قبل خيس كرده، گوشت آن را از هسته جدا و كنار مي‌گذاريم.استخوان‌هاي مرغ پخته را جدا كرده و گوشت آن را به قطعات كوچك تقسيم مي‌كنيم.برنج را آبكش كرده و كنار مي‌گذاريم.سس ماست و تخم‌مرغ را به سه قسمت تقسيم كرده يك قسمت را با مرغ خردشده و قسمت دوم را با برنج آبكش شده مخلوط مي‌كنيم.ظرف پيركس يا تفلون را چرب كرده برنج مخلوط با سس را در آن ريخته و سطح آن را صاف مي‌كنيم و با پشت قاشق فشار مي‌دهيم تا به هم بچسبد، روي آن اسفناج را ريخته و صاف مي‌كنيم و بعد از اسفناج آلوها را ريخته و مقداري برنج روي آن مي‌ريزيم تا آلو و اسفناج را پوشش بدهد سپس مرغ‌ها را روي برنج ريخته و مرتب مي‌كنيم در مرحله آخر باقي‌مانده برنج را ريخته و با پشت قاشق به برنج فشار مي‌آوريم تا صاف شود، قسمت سوم سس را دور ظرف روي برنج مي‌ريزيم. روي ظرف را با فويل مي‌پوشانيم و چند سوراخ روي فويل به وجود مي‌آوريم آن‌گاه ظرف را در طبقه وسط فري كه از قبل روي حرارت 190 درجه سانتي‌گراد گرم شده به مدت يك تا يك ساعت و نيم مي‌گذاريم تا زير برنج طلايي شود. در نهايت از ظرف در آورده در يك سيني برمي‌گردانيم و با يك چاقوي تيز برش مي‌زنيم.

مطلب پیشنهادی

fo2041

ته چین آلو اسفناج و مرغ با روشی جدید

اگر به دنبال طرز تهیه ته چین با روش جدید میگردید طرز تهیه ته چین …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *