آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
بسیاری از خانم ها برای مهمانان ویژه خود به دنبال غذاهای مجلسی میگردند درادامه مطلب زیر طرز تهیه دمی گشنیز و اسفناج را به شما کاربران عزیز آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه دمی گشنیز و اسفناج
- برنج دو ليوان
- اسفناج و گشنيز پاك‌شده، شسته و خرد شده نيم‌كيلو
- آب مرغ دو ليوان
- آب و نمك به ميزان لازم
- كره 50 گرم
- پياز متوسط يك عدد
- اسكلت، بال و گردن مرغ نيم‌كيلو (براي تهيه آب مرغ)
طرز تهيه دمی گشنیز و اسفناج
ابتدا اسكلت، بال و گردن مرغ را با پياز خرد شده و كمي نمك و سه ليوان آب روي حرارت بگذاريد تا خوب پخته شود و آب به دست آمده از آن را صاف كرده و كنار بگذاريد.
برنج را با كره و آب مرغ به دست آمده و سبزي‌هاي خرد شده روي حرارت بگذاريد تا آب مرغ جذب برنج شود و برنج و سبزي‌ها با آب مرغ نرم و پخته شود. در اين غذا لازم نيست برنج كشيده و قد بلند شود بلكه بايد به صورت كته يا دمي در آيد. اين غذا بسيار مقوي است و براي بيماري آبله‌مرغان و زونا به ويژه در اوايل بيماري بسيار مفيد است.
در غذاهاي مخصوص بيماران آبله‌مرغان و زونا از ادويه، فلفل و موادغذايي با طبع گرم و محرك از جمله؛ گردو، خرما و زنجبيل و غيره استفاده نكنيد به ويژه در اوايل دوران بيماري. لذا بهتر است از موادغذايي با طبع سر مانند؛ اسفناج، گشنيز، برنج، ماست، ليموشيرين و هندوانه به كار بريد.
