بسیاری از خانم ها برای مهمانان ویژه خود به دنبال غذاهای مجلسی میگردند درادامه مطلب زیر طرز تهیه دمی گشنیز و اسفناج را به شما کاربران عزیز آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه دمی گشنیز و اسفناج
- برنج دو ليوان
- اسفناج و گشنيز پاكشده، شسته و خرد شده نيمكيلو
- آب مرغ دو ليوان
- آب و نمك به ميزان لازم
- كره 50 گرم
- پياز متوسط يك عدد
- اسكلت، بال و گردن مرغ نيمكيلو (براي تهيه آب مرغ)
طرز تهيه دمی گشنیز و اسفناج
ابتدا اسكلت، بال و گردن مرغ را با پياز خرد شده و كمي نمك و سه ليوان آب روي حرارت بگذاريد تا خوب پخته شود و آب به دست آمده از آن را صاف كرده و كنار بگذاريد.
برنج را با كره و آب مرغ به دست آمده و سبزيهاي خرد شده روي حرارت بگذاريد تا آب مرغ جذب برنج شود و برنج و سبزيها با آب مرغ نرم و پخته شود. در اين غذا لازم نيست برنج كشيده و قد بلند شود بلكه بايد به صورت كته يا دمي در آيد. اين غذا بسيار مقوي است و براي بيماري آبلهمرغان و زونا به ويژه در اوايل بيماري بسيار مفيد است.
در غذاهاي مخصوص بيماران آبلهمرغان و زونا از ادويه، فلفل و موادغذايي با طبع گرم و محرك از جمله؛ گردو، خرما و زنجبيل و غيره استفاده نكنيد به ويژه در اوايل دوران بيماري. لذا بهتر است از موادغذايي با طبع سر مانند؛ اسفناج، گشنيز، برنج، ماست، ليموشيرين و هندوانه به كار بريد.