آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک پلوی خوشمزه بنام نخود پلو را به شما کاربران عزیز آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این پلو را به شما کاربران عزیز آموزش میدهیم.امیدواریم خوشتان بیاید.
مواد لازم براي تهیه نخود پلو
- برنج 3 پيمانه
- نخود فرنگي 1 ليوان
- گوجه فرنگي 3 عدد متوسط
- سيب زميني 1 عدد متوسط
- پياز 1 عدد كوچك
- زعفران دم كرده 1 قاشق غذا خوري
- نمك و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهيه نخود پلو
برنج را از چند ساعت قبل با دو قاشق غذا خوري نمك و مقداري آب سرد خيس كنيد.
نخود فرنگي را به مدت 5 دقيقه با دو ليوان آب و يك قاشق چايخوري نمك، روي حرارت ملايم، بپزيد تا تقريبا نيم پز شود . بعد نخود فرنگي را آبكش كنيد و كنار بگذاريد .
سيب زميني را نگيني خرد كنيد، در مقداري روغن سرخ كنيد و كنار بگذاريد .
پياز را خلال خرد كنيد. در يك قابلمه مناسب، در مقداري روغن همراه با كمي زردچوبه تفت دهيد تا طلايي شود .
گوجه فرنگي را بعد از فيله كردن، پوره كنيد و بعد از سرخ شدن پياز، داخل قابلمه بريزيد و حرارت را زياد كنيد تا آب گوجه چيده شود و مايه به صورت سس غليظي در آيد .
4 ليوان آب به همراه نصف قاشق غذا خوري نمك و يك الي دو قاشق غذا خوري روغن داخل قابلمه بريزيد و مواد را كاملا مخلوط كنيد .
صبر كنيد تا آب بجوشد .
وقتي آب جوشيد، نخود فرنگي نيم پز را داخل آن بريزيد و مواد را هم بزنيد. (حرارت همچنان بالا باشد)
وقتي آب دوباره به جوش آمد، آب روي برنج را خالي كنيد و برنج را داخل قابلمه بريزيد.
صبر كنيد تا آب داخل قابلمه به نصف برسد و بعد سيب زميني سرخ كرده را به غذا اضافه كنيد و بعد از اينكه آب داخل قابلمه كاملا كشيده شد، زعفران را روي پلو بريزيد، اول دم كني و بعد درب قابلمه را روي آن بگذاريد، حرارت زير قابلمه را كاملا ملايم كنيد و 1 ساعت زمان دهيد تا پلو دم بكشد .
و بعد پلو را در ظرف مناسب بكشيد و سرو كنيد .
