خانه / انواع دسر / طرز تهیه شیرینی رشته خشکار

طرز تهیه شیرینی رشته خشکار

افبه

شیرینی رشته خوشکار یا خشکار یه شیرینی خیلی خوشمزست که به فر نیازی ندارد و راحت میتوانید آن را تهیه کنید . کودکان این شیرینی را خیلی دوست دارند. امروز قصد داریم طرز تهیه این شیرینی را در فست فود به شما آموزش دهیم

مواد لازم

  1. آب: ۴ پیمانه
  2. مغز گردو چرخ شده: ۱۰۰ گرم
  3. مغز هل ساییده شده: به میزان لازم
  4. آرد برنج: ۲ پیمانه پلو پز
  5. روغن مایع: برای سرخ کردن
  6. دارچین: یک قاشق مرباخوری
  7. شکر: ۱/۵ پیمانه

 

مواد لازم برای شربت:

 

  1. آب: ۱/۵ لیوان
  2. دارچین: یک قاشق مرباخوری
  3. شکر: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

  • ابتدا برنج را می‌شوییم و چند ساعتی آن را خیس می‌کنیم و بعد آن را روی دستمالی می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
  • سپس برنج را آسیاب می‌کنیم تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید (بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد.)
  • آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و چند ساعتی آن را کنار می‌گذاریم. طرز تهیه شیرینی خوشکار
  • سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی می‌کنیم و مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار می‌ریزیم (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه‌ای تشکیل شده است).

طرز تهیه شیرینی خوشکار:

یک سینی مسی را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم و انگشتان را روی تک‌تک سوراخ‌های شانه می‌گذاریم و آن را روی سینی قرار می‌دهیم و یکباره انگشتان را بر می‌داریم و مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک ترسیم می‌کنیم.

 

  • بعد از چند ثانیه آن را برمی‌داریم و روی پارچه تمیزی قرار می‌دهیم و بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا می‌کنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی می‌آوریم و از مایه وسط روی یک سمت از آن می‌ریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن می‌آوریم و با کناردست اطراف آن را می‌چسبانیم.

طرز تهیه شیرینی خوشکار* تمام مایه را به همین روش انجام می‌دهیم.

  • سپس جداگانه روغن مایع را داغ و رشته خوشکارها را در حد طلایی سرخ می‌کنیم و در شربت می‌غلتانیم و در ظرف مناسبی می‌چینیم.

طرز تهیه شربت:

آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید. از روی حرارت بر می‌داریم و پودر دارچین را به آن اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه خوشکار:

مغز گردو، مغز هل، شکر و اگر مایل باشیم کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط می‌کنیم به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.

 

مطلب پیشنهادی

wjabcgh0wcjzjz3n4h4d

چیز کیک یخچالی با پایه بیسکوییتی دسری ساده

خانم های خانه دار بیشتر به نبال آماده کردن دسری ساده هستند که در عین …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *