امروز قصد داریم طرز تهیه نان سیر را به شما عزیزان آموزش دهیم.این نان خیلی مقوی میباشد و حتی میتواند به عنوان وعده اصلی نیز مورد استفاده قرار گیرد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه نان سیر را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه نان سیر
- آرد ۲پیمانه
- خمیرمایه ۲قاشق مرباخوری
- شکر ۴قاشق مرباخوری
- آب سه چهارم پیمانه
- تخم مرغ یک عدد
- ماست ۲قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری
- حبه سیر خردشده ۵تا۶عدد
- گشنیز خرد شده به اندازه کافی
- نمک به اندازه کافی
طرز تهیه نان سیر
آب را کمی ولرم کنید، شکر و پودر خمیرمایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۰دقیقه در مکان گرم قرار دهید.نمک و آرد را الک کنید، تخم مرغ و ماست را به آن اضافه و مخلوط کنید.کم کم خمیرمایه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
این خمیر نرم و چسبناک خواهد بود.روغن زیتون را نیز اضافه کنید و به مدت ۲تا۳ دقیقه ورز دهید.خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲برابر شود.دوباره خمیر را ورز دهید و به ۸قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید.فر را روی بالاترین درجه تنظیم و سینی آن را کمی چرب کنید.در سطح میز کمی آرد بپاشید و هر یک از قسمت های خمیر را با وردنه باز کنید.روی آن مقداری گشنیز و سیر بپاشید و روی سینی قرار دهید و بگذارید به مدت ۲دقیقه بپزد.
مراقب باشید نان نسوزد.نان را برگردانید تا قسمت دیگر آن نیز بپزد.کمی کره روی نان بمالید و سرو کنید.
منبع : khorasannews.com