خانه / انواع دسر / ماست چکیده به روش خانگی

ماست چکیده به روش خانگی

ماست چکیده
ماست چکیده

امروز قصد داریم طرز تهیه ماست چکیده را به شما عزیزان ٱموزش دهیم.ماست چکیده خانگی بسیار آسان تهیه میشود .درادامه مطلب زیر طرز تهیه این ماست را مشاهده کنید.

مواد لازم جهت تهیه ماست چکیده

  1. ماست
  2. پارچه نخی تمیز و ساده ( مراقب باشید خط و خطوط آن رنگ پس ندهد )
  3. آبکش ریز و صافی کاغذی مخصوص قهوه

 

طرز تهیه ماست چکیده

گر ماستی که میخواید در کیسه بریزید شیرینه بهتره توش چیزی اضافه نکنید. چون میتونید برای صبحانه مصرف کنید . من ماست شیرین رو با کمی خامه و بدون افزودنی دیگه چکیده میکنم و سپس برای صبحانه همراه گردو یا مربای به سرو میکنم . ولی وقتی که ماست کمی ترش شده باشه قبل از کیسه کردن , توش کمی شوید و کاکوتی ( ترکی بهش میگن کهلیک اوتی ) و خیلی کم سیاهدانه و خیلی کم نمک بهش میزنم و مخلوط میکنم و بعد توی کیسه میریزم . البته اگه بعد از چکیده شدن سبزیها رو به ماست اضافه کنید طعمش زیاد به جسم ماست نمیره. اگر حوصله دارید دو نوع درست کنید . با خامه بدون سبزی برای صبحانه و با سبزی و کمی نمک برای عصرانه .

یک ابکش ریز یا مقداری پارچه نازک کتان یا ململ چندلا لازم دارید . ماست را داخل آن بریزید و روی آبکش قرار داده و در ظرف گود بزرگی بگذارید . کم کم آب ماست جدا شده و ماست باقی میماند . ماست باقیمانده سفت و دبون آب است .
آب جمع شده زیر ظرف ماست رو دور نریزید . داخل دوغ بریزید یا مانند آب بنوشید . چکیده اصیل اینه که توی کیسه ای که از پوست گوسفند , یه جور پوست نازک و تقریبا زرد رنگه , درست شده نگهداری کنید . من یکی سفارش دادم یکی از عشایر برام اورد.
ماست چکیده رو که توی پوست نگهدارید مدتهای طولانی توی یخچال می مونه بدون اینکه کفک بزنه یا زرد بشه خشک بشه و طعمش عوض بشه.
اگه پوست ندارین یه کیسه کتانی درست کنید و ماست چکیده رو تو اون نگهداری کنید . اگه کیسه در بسته باشه و بعد از هر بار استفاده قشنگ فشارش بدین که هوای اضافی توش نمونه بازم مدت زیادی بدون زرد و خشک شدن توی یخچال تازه می مونه.

نکته : این ماست به انگلیسی ماست یونانی Greek Yogurt و ماست آبگرفته Strained Yogurt نامیده میشود . هنگام استفاده میتوانید مقداری روغن زیتون بودار یا بی بو اضافه کرده و با مقداری سبزی خشک یا زیتون و گردو بعنوان عصرانه یا صبحانه صرف کنید .

مطلب پیشنهادی

yss9fg3fwpmr64l39s7k

ژله طبقه ای یک دسر خوشمزه و زیبا

امروز قصد داریم طرز تهیه یک نوع ژله خوشمزه و زیبا را به شما آموزش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *