خانه / انواع کوکو و کتلت / کوکوی ماهی با طعم عالی

کوکوی ماهی با طعم عالی

کوکوی ماهی
کوکوی ماهی

امروز قصد داریم طرز تهیه کوکوی خوشمزه ای را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه کوکوی ماهی را به شما بانوان عزیز آموزش میدهیم.با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی ماهی

  1. ۳۵۰ گرم سیب‌زمینی
  2. ۳۰۰ گرم فیله هر نوع ماهی دلخواه
  3. ۴ عدد پیازچه (خرد شود)
  4. یک قاشق چای‌خوری زنجبیل خردشده
  5. ۲ قاشق سوپ‌خوری گشنیز خردشده
  6. 2قاشق چای‌خوری آب لیموترش
  7. ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوصسرخ کردن
  8. نمک و فلفل به میزان لازم
  9. چند عدد لیموترش تازه و چند برگ گشنیز تازه برای تزئین

 

 

طرز تهیه کوکوی ماهی

سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در محلول آب و نمک بپزید؛ سپس از آب بیرون آورده و چند دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود.
فیله ماهی را با چاقوی تیز به صورت ریز خرد کنید و در کاسه بلوری بریزید؛ بعد پیازچه، گشنیز و زنجبیل را به همراه آب لیموترش تازه به آن اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
وقتی سیب‌زمینی‌های آب‌پزشده سرد شدند، پوست آنها را بگیرید و رنده کنید. پس از آن به مخلوط ماهی بیفزایید و خوب هم بزنید.
روغن را در تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. حالا مقداری از مخلوط را با دست برداشته و ابتدا در کف دست به صورت گلوله‌ای درآورید، سپس گلوله را فشار داده و آن را تبدیل به دایره کوچکی با قطر تقریبا ۳ سانتی‌متر کنید و بعد در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود. این کار را تا پایان یافتن مواد انجام دهید. پس از آنکه یک روی کوکوها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی متمایل به قهوه‌ای شود. در پایان کوکوها را در ظرفی چیده و با تعدادی برگ گشنیز و برش‌های لیموترش تزئین کنید.
توجه: حرارت اجاق گاز را آن‌قدر زیاد نکنید که تنها روی کوکو سرخ شده و مغز آن خام بماند. این کوکو باید روی حرارت متوسط سرخ شود.نکته: اگر فیله ماهی در دسترس ندارید، ماهی شیر را انتخاب کنید. این ماهی تیغ ریز ندارد و استفاده از آن برای درست کردن کوکو مناسب است.

مطلب پیشنهادی

the-adventures-of-bob-shan-pork-meat-pies-with-scallion-butter-8318

کتلت مغزدار برای انواع سلیقه ها

امروز قصد داریم طرز تهیه یک کتلت خوشمزه و مغزدار را به شما عزیزان آموزش …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *