آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
آش گندم یکی از آش های خیلی خوشمزه میباشد که مخصوص شب های سرد زمستان است. امروز قصد داریم طرز تهیه این آش خوشمزه و عالی را در سایت فست فود به شما عزیزان آموزش دهیم
مواد لازم
- گندم پخته : ۲ پیمانه
- آرد : دوقاشق سو پ خوری
- آب مرغ : ۳ لیوان
- شوید خرد شده: کمی
- گشنیز خرد شده : کمی
- ماست : دو لیوان
- تخم مرغ: یک عدد
- نمک : مقداری
طرز تهیه:
ماست تخم مرغ و آرد رو با هم مخلوط کنید بزارید وروی حرارت مرتب هم بزنید تا مثل فرنی بشه بعد آب مرغ رو بهش اضافه کنید یه جوش که زد ، گندم و سبزی رو بهش اضافه کنید اجازه بدید بجوشه و سبزیجاتش پخته بشه بعد سرو کنید.
دستور شماره دو
آش گندم به روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. آش گندم غذای محلی استان زنجان است. در زنجان گندم را تمیز کرده و می‌شویند. سپس در آب خیس می‌کنند و پس از نرم شدن در شیر می‌پزند. در آذربایجان به این آش هدیگ می‌گویند
مواد لازم
- اسفناج: ۲ کیلو
- حبوبات از همه نوع (نخود- لوبیاـ عدس ـ باقلای خشک): نیم کیلو
- پیاز درشت: ۴ تا ۵ عدد
- گندم: ۲۵۰ گرم
- روغن: به مقدار کافی
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه:
نکته حساس برای تهیه این آش آنست که حبوبات و گندم آن قبلا خیس شده و کاملا پخته شود تا لعاب بیاندازد چون این آش برنج ندارد. پیاز را خرد می‌نماییم و با روغن سرخ می‌کنیم. در صورت تمایل کمی زردچوبه به آن می‌زنیم تا بپزد و مرتب آنرا بهم می‌زنیم تا آش لعاب بیاندازد اسفناج را تمیز کرده درشت خرد می‌کنیم و داخل آش می‌ریزیم. وقتی تمام مواد آش پخته شد و جا افتاد، آش را می‌کشیم و روی آنرا کمی پیاز سرخ کرده و نعناع می‌دهیم اگر بخواهیم لعاب آش بیشتر شود ممکن است ۲ قاشق سوپخوری آرد را با یکی دو قاشق روغن کمی سرخ کنیم و در اواخر طبخ در آش بریزیم و بهم بزنیم و بعد از چند جوش آ ش را بکشیم.
