آش گندم یکی از آش های خیلی خوشمزه میباشد که مخصوص شب های سرد زمستان است. امروز قصد داریم طرز تهیه این آش خوشمزه و عالی را در سایت فست فود به شما عزیزان آموزش دهیم
مواد لازم
- گندم پخته : ۲ پیمانه
- آرد : دوقاشق سو پ خوری
- آب مرغ : ۳ لیوان
- شوید خرد شده: کمی
- گشنیز خرد شده : کمی
- ماست : دو لیوان
- تخم مرغ: یک عدد
- نمک : مقداری
طرز تهیه:
ماست تخم مرغ و آرد رو با هم مخلوط کنید بزارید وروی حرارت مرتب هم بزنید تا مثل فرنی بشه بعد آب مرغ رو بهش اضافه کنید یه جوش که زد ، گندم و سبزی رو بهش اضافه کنید اجازه بدید بجوشه و سبزیجاتش پخته بشه بعد سرو کنید.
دستور شماره دو
آش گندم به روشهای گوناگون تهیه میشود. آش گندم غذای محلی استان زنجان است. در زنجان گندم را تمیز کرده و میشویند. سپس در آب خیس میکنند و پس از نرم شدن در شیر میپزند. در آذربایجان به این آش هدیگ میگویند
مواد لازم
- اسفناج: ۲ کیلو
- حبوبات از همه نوع (نخود- لوبیاـ عدس ـ باقلای خشک): نیم کیلو
- پیاز درشت: ۴ تا ۵ عدد
- گندم: ۲۵۰ گرم
- روغن: به مقدار کافی
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه:
نکته حساس برای تهیه این آش آنست که حبوبات و گندم آن قبلا خیس شده و کاملا پخته شود تا لعاب بیاندازد چون این آش برنج ندارد. پیاز را خرد مینماییم و با روغن سرخ میکنیم. در صورت تمایل کمی زردچوبه به آن میزنیم تا بپزد و مرتب آنرا بهم میزنیم تا آش لعاب بیاندازد اسفناج را تمیز کرده درشت خرد میکنیم و داخل آش میریزیم. وقتی تمام مواد آش پخته شد و جا افتاد، آش را میکشیم و روی آنرا کمی پیاز سرخ کرده و نعناع میدهیم اگر بخواهیم لعاب آش بیشتر شود ممکن است ۲ قاشق سوپخوری آرد را با یکی دو قاشق روغن کمی سرخ کنیم و در اواخر طبخ در آش بریزیم و بهم بزنیم و بعد از چند جوش آ ش را بکشیم.