امروز قصد داریم طرز تهیه یک خورش مناسب سحری را به شما آموزش دهیم.خورش سبزی و کنگر یک خورشی است که بسیار راحت تهیه میشود .درادامه مطلب زیر طرز تهیه این خورش را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه خورش سبزی و کنگر
- کنگر خرد شده و تفت داده شده 250 گرم
- نعناع و جعفری 200 گرم
- سبزی قورمه سبزی 200 گرم
- گوشت 250 گرم
- پیاز خرد شده 2 عدد متوسط
- پیاز 1 عدد متوسط
- نمک و ادویه به مقدار دلخواه
- رب نارنج دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورش سبزی و کنگر
کنگرهای پاک شده و خرد شده را درون روغن کمی تفت دهید تا سبک شوند. دقت کنید قطعات خرد شده کنگر باید نسبت به کرفس کمی بزرگتر باشند.سپس پیاز خرد شده را تفت دهید و کمی نمک و ادویه را اضافه کنید.گوشت را کمی درون مخلوط پیاز و ادویه تفت دهید تا رنگش کمی تغییر کند.سبزی ها را باید مخلوط و از قبل سرخ کرده باشید.سبزی ها و کنگرهای سرخ شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدهید.درون قابلمه مقداری آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت و کنگرها کاملا بپزد.بعد از حدود 1 ساعت یک عدد پیاز خانم را به صورت درسته درون قابلمه بیاندازید تا کاملا بپزد.بعد از پختن پیاز، آن را خارج کرده و کامل میکس کنید و پیاز میکس شده را دوباره به درون قابلمه برگردانید. با این کار خورش شما غلیظ و خوش طعم خواهد بود.بعد از این که خورش شما کاملا پخت رب نارنج را اضافه کرده و طعم خورش تان را بچشید.اگر می خواهید خورش تان روغن بیشتری بیاندازد حدود نیم ساعت قبل از خاموش کردن اجاق گاز، دو تا سه قالب کوچک یخ داخل خورش بیاندازید.