خانه / انواع شامی / ترشه شامی غذای محلی گیلانی

ترشه شامی غذای محلی گیلانی

ترشه شامی
ترشه شامی

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای گیلکی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.ترشه شامی غذای محلی گیلان میباشد که درادامه مطلب زیر طرز تهیه آن را به شما آموزش میدهیم.

طرز تهیه ترشه شامی

  1. گوشت گوساله چرخ کرده نیم کیلو
  2. پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
  3. جعفری ساطوری ۱/۲ پیمانه
  4. تخم مرغ زده ۱ عدد
  5. سیب زمینی پخته پوست گرفته ۲ عدد
  6. آب غوره ۱/۲ پیمانه
  7. زعفران سائیده
  8. روغن
  9. نمک و فلفل

 

 

طرز تهیه ترشه شامی

۱-در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.

۲-در یک تابه در دار ۵ یا ۶ قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید.

۳-مجددا شامی ها را به تابه باز گردانید. آبغوره را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید. حرارت را بسیار کم کنید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آنها را بپزید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *