آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک خوراک با بادمجان را به شما آموزش دهیم.اگر به دنبال غذایی ترش و ملس میگردید طرز تهیه بادمجان با ناردون را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه بادمجان با ناردون
- بادمجان متوسط : چهار عدد
- شکر : دو قاشق غذاخوری
- انار ترش یا ملس : یک پیمانه
- پیاز متوسط : دو تا سه عدد
- روغن : به میزان لازم
- نمک فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
- آب : 1/4 پیمانه
- گردو نگینی خرد شده : نصف پیمانه
طرز تهیه بادمجان با ناردون
ابتدا بادمجان را پوست کنده و در آب نمک گذارده تا تلخی آن برود.بعد آن را خشک کرده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.در همان ظرف اول پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شودبعد انار ترش یا انار ملس را بریزید و خوب تفت دهید.گردو نگینی شده را به همراه نمک فلفل و زردچوبه اضافه کنید به اندازه کافی آب بریزید و بگذارید تا آب آن کشیده شود.قبل از اضافه کردن مواد به بادمجان بچشید اگر ترشی آن زیاد بود کمی شکر بریزید.بعد این مواد را در شکم بادمجان بریزید و بقیه مواد را در کنار بادمجان ها در ظرف سرو قرار دهید.
خواص ناردون
در قدیم بیشتر ناردون را برای درمان یبوست به کار میبرند.در درمان گرم مزاجی نیز کاربرد دارد.
