مافین خرما و کارامل برای افطاری

امروز قصد داریم طرز تهیه یک کیک خوشمزه برای افطار را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه مافین خرما و کارامل را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه مافین خرما و کارامل

1. خرما پوست کنده و بدون هسته : 100 گرم
2. آب : 80 میلی لیتر یا 1/3 پیمانه
3. جوش شیرین : 1/4 قاشق چایخوری
4. آرد : 450 گرم
5. بیکینگ پودر : 3 قاشق چایخوری
6. مخلوط هل و دارچین : 1/2 قاشق چایخوری
7. شکر قهوه ای : 200 گرم
8. پوست پرتقال رنده شده : 2 قاشق چایخوری
9. شیر : 300 میلی لیتر
10. تخم مرغ زده شده : یک عدد
11. روغن مایع : 60 میلی لیتر

مواد لازم سس کارامل

1. شکر قهوه ای : 200 گرم
2. خامه : 250 میلی لیتر
3. کره : 40 گرم

طرز تهیه مافین خرما و کارامل

قالب مافین را چرب کنید و کنار بگذارید.فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.خرما و آب را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.از روی حرارت بردارید جوش شیرین را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.آرد بیکینگ پودر مخلوط هل و دارچین شکر قهوه ای پوست پرتقال رنده شده را در ظرفی مخلوط کنید.در مرکز آن گودی ایجاد کنید. شیر تخم مرغ روغن مایع مخلوط خرما را داخل آن بریزید و مواد را مخلوط کنید.مواد را داخل قالب بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.سس کارامل را آماده کنید و بعد از اینکه مافین ها را از قالب جدا کردید روی مافین بمالید.برای آماده کردن سس کافی است مواد اولیه آن را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس به مدت 3 دقیقه مواد را بجوشانید تا کرم غلیظ شود.