باتر میلک یک محصول لبنی جدید

امروز قصد داریم طرز تهیه باتر میلک یک محصوص لبنی جدید و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این محصوص لبنی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه باترمیلک

1. سرکه سفید یا آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
2. کرم تارتار : یک و سه چهارم قاشق غذاخوری
3. شیر : به مقدار لازم

طرز تهیه باترمیلک

باترمیلک buttermilk یکی از محصولات لبنیه که در کشورهای دیگر به وفور یافت می شود و کاربردهای زیادی در آشپزی ملل دارد. راه ساده ای برای تهیه باترمیلک در خانه وجود دارد که شاید از نظر بافت مشابه نوع صنعتی آن نباشد و همان کیفیت و غلظت را نداشته باشد اما جایگزین مناسبی برای باترمیلک صنعتی در دستور غذاهاست و به این شیوه می توانید تمامی غذاها و شیرینی هایی که باترمیلک در دستور پختشان هست را به سادگی تهیه کنید.سرکه را در لیوانی بریزید (سرکه سفید مناسب تر است).بعد به آن شیر اضافه کنید تا جایی که لیوان پر شود (شیر معمولی).بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.سپس آن را هم بزنید مشاهده می کنید که شیر بریده و با هم زدن متوجه غلیظ شدنش می شوید.به این مایع سفید رنگ به نسبت غلیظ آماده شده باترمیلک می گویند.

نکته :

البته یک راه دیگر هم وجود دارد که جایگزین مناسبی برای باترمیلک در رسپی هاست که ترکیب آن شیر و ماست است.

یک لیوان باترمیلک = سه چهارم لیوان ماست + یک چهارم لیوان شیر