اگر به دنبال یک کرم خوشمزه برای کیک و شیرینی خود هستید طرز تهیه کرم وانیلی را به شما پیشنهاد میکنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه کرم وانیلی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کرم وانیلی
- شکر : 1/2 پیمانه
- نشاسته : 2 قاشق غذاخوری
- آب سرد : 1/2 پیمانه
- تخم مرغ : 2 عدد
- وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
- نمک : 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه کرم وانیلی
نشاسته را به آرامی در آب سرد حل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود سپس از الک ریز رد کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.زرده ها و سفیده ها را از هم جدا بزنید.زرده ها را با شکر مخلوط و وانیل و نمک را اضافه کنید به حدی بزنید تا زرده ها سفید و کشدار شود.شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نشاسته حل شده در آب را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به شکل ماست بدست آید.در این مرحله زرده های زده شده را به این مواد آرام آرام اضافه کنید و مرتب هم بزنید. و مواد را که خوب با هم مخلوط شده از روی حرارت بردارید تا سرد شود.سفیده های زده شده و پف کرده را به مایه بالا که سرد شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید.مایه آماده است می توانید در هر قالبی که مایل هستید بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال نگهدارید و سپس سرو کنید.