آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک کباب جدید را به شما آموزش دهیم .کباب عربی یک کباب دلچسب میباشد که طرز تهیه آن را در ادامه مطلب زیر برای شما بازگو کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه کباب عربی
- گوشت چرخ کرده (2 بار چرخ شده) : یک کیلوگرم
- بادمجان : 8 عدد
- پیاز ریز : 500 گرم
- گوجه فرنگی ریز : یک کیلوگرم
- فلفل سبز قلمی : 20 گرم
- کره : 100 گرم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- پیاز درشت : یک عدد
طرز تهیه کباب عربی
پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید.بادمجان ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف پیازهای پخته شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.
