امروز قصد داریم طرز تهیه باقالی پلو با گوشت را به شما آموزش دهیم.این پلو علاوه بر اینگه عطر و طعم خوبی دارد بسیار راحت تهیه میشود.درادامه مطلب زیر طرز تهیه باقالی پلو با گوشت را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با گوشت
- برنج : 2 پیمانه
- باقالی از دو پوست درآورده و قاچ شده : تقریبا 2 پیمانه
- شوید خشک : 5 تا 6 قاشق غذاخوری
- گوشت : 750 گرم
- پیاز : دو عدد
- سیر : 3 حبه
- چوب دارچین : یک تراشه
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق
- نمک فلفل و زعفران : به میزان لازم
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت
گوشت را با آب یک پیاز و چوب دارچین بگذارید تا آرام بپزد. وقتی نیم پز شد نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزد و نصف استکان آب داشته باشد.برنج و باقالی های شسته را با آب و نمک توی دیگ جادار بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از آبکش کردن کمی آب ولرم روی مواد بریزید شوید را هم اضافه و خوب مخلوط کنید.آب گوشت را صاف کنید. کف دیگ را کمی روغن و کمی آب گوشت بریزید. برنج را روی آن ریخته و بگذارید روی حرارت تا بخار کند. بعد از بخار کردن بقیه آب گوشت را با کمی زعفران و روغن مخلوط کنید و روی برنج دهید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.پیاز دیگری را خلال کنید و با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و طلایی شود.یک حبه سیر خرد شده را هم اضافه کنید و با زردچوبه و رب گوجه فرنگی تفت دهید. گوشت های پخته را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید.