خانه / انواع کرم برای شیرینی / کرم پاتیسیر برای انواع شیرینی

کرم پاتیسیر برای انواع شیرینی

کرم پاتیسیر
کرم پاتیسیر

امروز قصد داریم طرز تهیه کرم پاتیسیر را به شما آموزش دهیم.این کرم را میتوانید برای انواع شیرینی و دسر و کیک به کار ببرید.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این کرم را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کرم پاتیسیر

  1. شیر : ½پیمانه
  2. زرده تخم مرغ : یک عدد
  3. آرد : یک قاشق سوپخوری
  4. وانیل : ¼ قاشق چایخوری
  5. پودر نشاسته : 2 قاشق سوپخوری
  6. پودر ژلاتین : ½ 1 قاشق چایخوری
  7. پودر قند : 2 قاشق سوپخوری
  8. خامه : ½ پیمانه
  9. شکر : ½ پیمانه
  10. آب : ½ پیمانه

 

طرز تهیه کرم پاتیسیر

در یک قابلمه بزرگ آرد نشاسته و شکر را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.سپس کم کم شیر سرد را در آنها می ریزیم و مرتباً هم می زنیم تا کاملاً مخلوط و یکنواخت شود.قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتباً هم می زنیم تا به جوش آید و کمی غلیظ شود سپس آن را از روی حرارت برمی داریم.با همزن برقی زرده تخم مرغ را می زنیم و آن را به مخلوط آرد و شیر اضافه می کنیم.در یک ظرف فلزی آب سرد ریخته و پودر ژلاتین را در آن می ریزیم و این ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین کاملاً حل شود.این محلول را نیز به مواد اضافه می کنیم و تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم تا به حالت کِرم در آید.در یک ظرف دیگر خامه وانیل و پودر قند را با همزن برقی خوب می زنیم تا خامه فرم بگیرد (می توان از خامه شیرینی پزی آماده استفاده کرد). سپس خامه را نیز به کِرم اضافه می کنیم.

مطلب پیشنهادی

cocoa

کرم کاکائو را در خانه درست کنید

خیلی از خانم ها دوست دارند در خانه برای روکش کیک از کرم کاکائو استفاده …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *