آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
آبگوشت بزباش یک آبگوشت خیلی خوشمزه است که مخصوص شهر همدان میباشد امروز قصد داریم طرز تهیه این آبگوشت خوشمزه را در فست فود به شما آموزش دهیم
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم گوشت گردن یا سردست گوشت گردن برای آبگوشت بهتر است
- ۵۰۰ گرم تره و جعفری
- ۱ لیوان لوبیا سفید
- ۱ عدد پیاز
- ۲ تا ۳ عدد لیمو عمانی
- ۱ قاشق چای خوری زردچوبه
- نمک و فلفل به اندازه دلخواه
- ۳ تا ۴ لیتر آب سرد
- بعضی ۳ تا ۴ عدد سیبزمینی هم استفاده می‌کنند
ظروف و وسایل لازم: یک قابلمه تقریبا ۵ تا ۶ لیتری
طرز تهیه:
۱. سبزی‌ها را تمیز کنید.
۲. پیاز را پوست بکنید و به پنج شش قطعه تقسیم کنید.
۳. گوشت، لوبیا و سبزی‌ها را توی قابلمه بریزید.
۴. آب را روی آن بریزید.
۵. پیاز، زردچوبه و فلفل و نمک را بیفزاید.
۶. لیمو عمانی‌ها را با یک ضربه کاراته بشکنید (خورد نکنید) و داخل قابلمه بیندازید.
۷. قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار بدهید در آنرا هم ببندید بگذارید مثل برنج دم بکشد. نیازی ندارد با شدت بجوشد کافی است با حرارت کم ملایم بپزد. بهترین روش برای آبگوشت درست کردن همین است. گذارید آبگوشت تقریبا دم بکشد، البته فراموش نکنید که با این روش زمان زیادتری نیاز دارید برای اینکه هم گوشت و هم لوبیا بپزد. بعد از اینکه آبگوشت بزباش حاضر شد آب آنرا توی یک کاسه بریزید و گوشت و لوبیا و دیگر مخلفات را با هم به کمک گوشت کوب بکوبید تا خوب نرم شود. با این آبگوشت با انواع آبگوشت نان، سبزی خوردن و ترشی سرو می‌شود.
