خانه / غذاهای ایرانی / انواع آش و سوپ / طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

760

آش شله قلمکار یکی از آن آش هایی است که هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم این آش خوشمزه مخصوص شب های سرد زمستان و صبحانه میباشد امروز قصد دارم طرز تهیه این آش را به شما آموزش دهیم

مواد لازم

  • سبزی آش : یک کیلو نیم(تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج، ترخون، مرزه)
  • نخود و لوبیا و عدس مجموعا به تساوی : 750 گرم
  • برنج : یک لیوان
  • گوشت سردست بدون استخوان : یک کیلو
  • پیازسرخ کرده : 4 تا 5 قاشق سوپخوری
  • نمک وفلفل : به مقدار کافی
  • زرد چوبه : یک قاشق مرباخوری

 

چگونگی پخت

 

حبوبات را (که بهتراست ازقبل خیس کرده باشیم) با گوشت و پیازسرخ شده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. برنج را می شوییم و به حبوبات و گوشت اضافه می کنیم تا برنج نیز کاملا بپزد سبزیجات را بعد از تمیز کردن خرد کرده داخل آش می ریزیم و مرتب آن را به هم می زنیم تا آش کاملا” جا بیافتد حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد و در انتها پس از جا افتادن آش نمک و فلفل را به آن اضافه می نماییم.

برای خوشمزه تر شدن و غلیظ تر شده این اش میتوانید از یک قلم گوساله استفاده کنید

همچنین ببینید

سوپ پیاز مخصوص زمستانی

امروز قصد داریم که طرز تهیه سوپی را به شما آموزش دهیم که مطابق همه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *