آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
آش شله قلمکار یکی از آن آش هایی است که هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم این آش خوشمزه مخصوص شب های سرد زمستان و صبحانه میباشد امروز قصد دارم طرز تهیه این آش را به شما آموزش دهیم
مواد لازم
- سبزی آش : یک کیلو نیم(تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج، ترخون، مرزه)
- نخود و لوبیا و عدس مجموعا به تساوی : 750 گرم
- برنج : یک لیوان
- گوشت سردست بدون استخوان : یک کیلو
- پیازسرخ کرده : 4 تا 5 قاشق سوپخوری
- نمک وفلفل : به مقدار کافی
- زرد چوبه : یک قاشق مرباخوری
چگونگی پخت
حبوبات را (که بهتراست ازقبل خیس کرده باشیم) با گوشت و پیازسرخ شده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. برنج را می شوییم و به حبوبات و گوشت اضافه می کنیم تا برنج نیز کاملا بپزد سبزیجات را بعد از تمیز کردن خرد کرده داخل آش می ریزیم و مرتب آن را به هم می زنیم تا آش کاملا” جا بیافتد حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد و در انتها پس از جا افتادن آش نمک و فلفل را به آن اضافه می نماییم.
برای خوشمزه تر شدن و غلیظ تر شده این اش میتوانید از یک قلم گوساله استفاده کنید
