امروز قصد داریم طرز تهیه یک دسر خوشمزه و شیک را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه شکلات سوفله فرانسوی را به شما بانوان گرامی آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه شکلات سوفله فرانسوی
- کاکائو 3/4 فنجان
- شکر 2 فنجان
- 1/2فنجان آرد
- نمک 2 قاشق چای خوری
- شیر 1 فنجان
- 5زرده تخم مرغ
- کره 1 قاشق غذا خوری
- عصاره وانیل 2 قاشق چای خوری
- 8سفیده تخم مرغ
- 3/4چای خوری کرم تارتار
طرز تهیه شکلات سوفله فرانسوی
روی شعله ی حرارت متوسط در ظرفی متوسط کاکائو، 2 فنجان شکر، آرد، نمک را با شیر مخلوط کنید و به آرامی بهم بزنید و قبل از اینکه بجوشد شعله حرارت را خاموش کنید.زرده ی تخم مرغ را هم بزنید و آرام آرام به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و کره و وانیل را اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.سفیده تخم مرغ را با کرم تارتر را در کاسه ی بزرگی مخلوط کنید و به باقی مواد مخلوط شده اضافه کنید و خیلی خوب مواد را بهم بزنید.در ظرفی فویل پیچیده و مواد مخلوط شده را در فویل میریزیم و در ظرفی بزرگتر آب میریزیم و ظرف کوچیکتری که فویل پیچیده ایم و مواد شکلاتی را در آن ریخته ایم قرار میدهیم و به مدت 75 دقیقه با شعله حرارت متوسط باید بپزد دقت کنید که آب نباید به داخل ظرف فویلی برود پس ارتفاع آب باید کم باشد.