استروگانف با کوفته ریزه با طعم لذیذ

استروگانف یک غذای عالی است که بسیار باب طبع بسیاری از افراد است.درادامه مطلب زیر طرز تهیه استروگانف با کوفته ریزه را به شما بانوان عزیز آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه استروگانف با کوفته ریزه

1. 16 عدد کوفته ریزه
2. 340گرم پاستا
3. 225گرم قارچ دکمه ای
4. 2فنجان آبگوشت گوشت گاو
5. 1فنجان شیر
6. 3قاشق غذاخوری کره
7. 3قاشق غذاخوری آرد
8. نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه استروگانف با کوفته ریزه

قارچ ها را خرد می کنیم و با 3 قاشق غذاخوری کره تفت می دهیم ، ممکن است این میزان کره به نظر زیاد باشد اما برای غلیط شدن سس به آن احتیاج داریم . هنگامی که قارچ ها کاملا پخت و تمام مایع آن تبخیر شد. 3 قاشق غذا خوری آرد را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی قهو ه ای شود ( در حدود 3-2 دقیقه).شیر و آب گوشت را با هم مخلوط می کنیم و به قارچ و آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد ها گلوله نشوند . اجازه می دهیم مایع روی حرارت ملایم بجوش بیاد و غلیظ شود .( حدود 5-10 دقیقه).در این فاصله در یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم تا بجوشد و ماکارونی ها را داخل آن ریخته و طبق دستور پخت نوشته شده روی بسته عمل می کنیم و یا اگر به روشی که در سایت آموزش داده شده خودتان پاستا تهیه کرده اید در حدود 5 تا 10 دقیقه باید در آب بجوش بجوشد. سپس ماکارونی را آبکش می کنیم. البیته با توجه به ذئقه ما ایرانی ها می توانید ماکارونی را دم هم بکنید .برای سرو ماکارونی ها را داخل 4 بشقاب ریخته و روی هر کدام 4 عدد کوفته ریزه که آموزش آن را قبلا داده شده می گذاریم و حدود ¾ فنجان سس قارچ روی آنها می ریزیم و با کمی جعفری تزئین می کنیم نوش جان