آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک رولت خوشمزه را به شما بانوان عزیز آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه رولت خامه ای با بادام و تمشک را به شما بانوان گرامی آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه رولت رولت خامه ای با بادام و تمشک
- تخم‌مرغ ۵ عدد
- شکر ۵ قاشق سوپخوری
- روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری
- آب جوش ۵ قاشق سوپخوری
- وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
- خامه قنادی ۲۵۰ گرم
- بادام پودر شده ۳ قاشق سوپخوری
- اسانس تمشک ۱ قطره
- آرد سفید ۹۰ گرم
- پودر بادام ۲۰ گرم
- رنگ قرمز ۱ قطره به دلخواه
- تمشک ۸/۱ پیمانه
طرز تهیه رولت خامه ای با بادام و تمشک
سفیده و زرده را جدا کنید و سفیده را با ۲ قاشق سوپخوری شکر با همزن بزنید تا پرک و سبک شود؛ سپس زرده را نیز به همراه باقیمانده شکر و آب جوش با همزن بزنید تا سبک شود.رنگ قرمز را به زرده اضافه کنید و مخلوط سفید و زرده را با هم ترکیب کنید. وانیل و اسانس تمشک را نیز اضافه و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.مخلوط آرد سفید و پودربادام را با هم ترکیب و به مخلوط زرده و سفیده اضافه کنید در آخر روغن مایع را نیز افزوده و مخلوط کنید کف سینی رولت ۴۰×۳۰ را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مایه را درون سینی ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.سپس روی یک کاغذ روغنی دیگر برگردانید، رول کنید و بین حوله مرطوب قرار دهید. بعد از خنک شدن، کاغذ روغنی را جدا کنید و بین آن مخلوط خامه قنادی، بادام پودر شده و تمشک مخلوط شده بمالید، مجددا رول کنید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال گذاشته، سپس برش بزنید.طرز تهیه کرم میانی، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد و سپس بادام پودر شده و تمشک را نیز اضافه کنید و بین رولت بمالید.
