آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک نوع سوسیس خوشمزه و خانگی و سالم را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه سوسی گوشت و بوقلمون را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه سوسیس گوشت و بوقلمون
- گوشت بوقلمون : 250 گرم
- گوشت گوساله بدون چربی : 250 گرم
- آب جوشیده سرد شده : 3 ق.غ
- آرد سویا : 1 ق.غ
- شیر خشک : ½ ق.غ
- گرانول پیاز : ½ ق.غ
- گرانول سیر : ¾ ق.غ
- نمک : 2 ق.غ
- فلفل سیاه تازه : 1 ق.چ
- فلفل قرمز : ½ ق.چ ( 1 عدد کوچک خشک شده )
- فلفل قرمز شیرین : 1 ق.چ ( 2 عدد خشک شده )
- فلفل سفید تازه : ½ ق.چ
- شکر قهوه ای : 1 ق.غ
طرز تهیه سوسیس گوشت و بوقلمون
گوشت ها را 2 بار به خوبی چرخ کنید ادویه ها را داخل ادویه ساب بریزید و به خوبی پودر کنید .تمامی مواد ( آب ، آرد سویا ، شیر خشک ، شکر و ادویه ها ) را همراه با گوشت داخل میکسر بریزید و یا به کمک گوشت کوب برقی به خوبی مواد را مخلوط کنید تا زمانی که یکدست شود . مواد را از داخل میکسر خارج کنید و در سینی به شکل استوانه فرم دهید . کاغذ روغنی با ابعاد 30*40 سانتی متر را باز کنید و استوانه گوشت را داخل آن قرار دهید . از یک سمت به خوبی کاغذ را روی گوشت بپوشانید و سمت مقابل کاغذ را روی آن قرار دهید . از دو طرف انتها و ابتدای کاغذ را بپیچانید تا کاملا پوشیده و محکم شود .داخل بخار پز و یا در فر 180-200 درجه سانتی گراد ، برای 1 ساعت تا 1:30 دقیقه بپزید .بعد از خنک شدن برش دهید و برای وعده های بعدی آن را بسته بندی و داخل فریزر نگهداری کنید .
نکته
برای پخت بهتر سوسیس داخل فر یک کاسه فلزی متوسط را آب جوش پر کنید و داخل فر بگذارید . سوسیس را روی یک توری مناسب فر قرار دهید و توری را روی سینی فر لبه دار و یا ظرفی کمی گود که زیر توری را بپوشاند قرار دهید . داخل ظرف را با آب پر کنید و اجازه دهید تا با بخار و حرارت به خوبی پخته شود .می توانید برای 1 هفته داخل یخچال سوسیس پخته شده را نگهداری کنید .
