آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز قصد داریم طرز تهیه یک نان خوشمزه و ویژه را برای صبحانه به شما عزیزان آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه نان تیره جو و سبوس گندم را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه نان تیره جو و سبوس گندم
- آرد کامل : ½ 4 پیمانه
- سبوس گندم : ¾ پیمانه
- جو پرک : 1 پیمانه
- شیر : ¼ 1 پیمانه
- آب : 1 پیمانه
- کره : 3 ق.غ
- پودر شکلات تلخ : 1 ق.م
- نمک : 1 ق.غ
- شکر قهوه ای : 3 ق.غ
- مخمر : ½ 1 ق.غ
- تخم کتان : 2 ق.غ
- آرد سیب زمینی : 1 ق.غ
طرز تهیه نان تیره جو و سبوس گندم
مواد خشک را مخلوط و میان مواد را گود کنید . شیر ، آب و کره را برای 30 ثانیه در دمای حداکثر ماکروفر قرار دهید تا گرم شود در حدی که با انگشت گرمای آن را حس کنید اما دست را نسوزاند . مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا جایی که قاشق به راحتی حرکت نکند . با دست خمیر را برای 3-5 دقیقه ورز دهید تا خمیری نرم به دست آید . روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و برای 1 ساعت به آن استراحت دهید . خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید . خمیر روی سطح آرد پاشی شده به شکل مستطیل باز کنید و از یک سمت مستطیل شروع به لوله کردن آن به سمت داخل کنید . هر خمیر را داخل یک قالب از قبل چرب شده بگذارید و روی آن را برای 45 دقیقه دیگر با پارچه تمیز بپوشانید تا استراحت کند . روی نان ها کمی شیر بمالید و برای 20-30 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید .قبل از بریدن اجازه دهید نان ها کمی خنک شود .
نکته
می توانید پودر شکلات را داخل مواد الک کنید تا گلوله های آن داخل خمیر نماند .
