امروز قصد داریم طرز تهیه یک کلوچه ترد را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه کلوچه ترد سنتی را به شما بانوان با سلیقه و خوش ذوق آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کلوچه ترد سنتی
- پیمانه کره خرد شده
- ¼ پیمانه شورتنینگ (کره شیرینیپزی)
- 1¼ پیمانه پودر کیک
- یک پیمانه آرد کامل
- ¾ پیمانه شکر
- یک قاشق غذاخوری بیکینگپودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف پیمانه + یک قاشق غذاخوری خامه همزده
- یک عدد تخممرغ (زرده و سفیده جدا)
- یک قاشق چایخوری وانیل
- یک قاشق چایخوری شکر زرد
- دو پیمانه توتفرنگی تازه خرد شده
- دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
- خامه شیرینشده1/5 پیمانه خامه فرمگرفته
- دو قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه ترد سنتی
کره و شورتنینگ را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و آن را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آردها را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه شکر،بیکینگپودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط کره را اضافه کنید و با انگشتان دست آنها را با یکدیگر مخلوط کنید تا گلولههای ریزی تشکیل شود.در یک کاسه متوسط، نصف پیمانه خامه، زرده تخممرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط آرد را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. خمیر را ورز دهید تا کاملا لطیف شود. خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده پهن کنید و از داخل آن با قالب، 6 دایره بزرگ در بیاورید.خمیرهای دایرهای را درون سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، سفیده تخممرغ و یک قاشق غذاخوری خامه را با یکدیگر مخلوط کنید. آن روی سطح خمیر بمالید و روی آن شکر زرد ناخالص بپاشید. آنها را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی شوند.
در یک کاسه متوسط، توتفرنگیها و ¼ پیمانه شکر و آب لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.برای تهیه خامه شیرینشده، در یک کاسه بزرگ یخزده، 1.5 پیمانه خامه فرمگرفته، دو قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چایخوری وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.روی کلوچههای ترد، خامه شیرینشده و روی آن مخلوط توتفرنگی بگذارید و سرو کنید.