خانه / انواع غذا / انواع پلو و چلو / مقلوبه یک غذای ترکیه ای لذیذ

مقلوبه یک غذای ترکیه ای لذیذ

مقلوبه
مقلوبه

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای ترکیه ای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز مقلوبه یک غذای ترکیه ای را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مقلوبه

  1. برنج 3 پیمانه
  2. بامجان 2 عدد
  3. خلال بادام 100 گرم
  4. گوشت چرخ کرده 200 گرم
  5. پیاز 1 عدد
  6. آب گوشت یا عصاره گوشت 1/2 پیمانه
  7. روغن-نمک-فلفل-ادویه و زعفران به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه مقلوبه

برنج را حدود 1 تا 2 ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش آید. برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود 2 لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید. (به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود.)پیاز را ریز خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آنها نمک پاشیده و پس از 10 دقیقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید. آن را کمی چرب کرده و خلال بادام را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آنها بریزید. مواد را با دست فشار دهید. آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی غذا را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. قالب را در فر از پیش گرم شده با حرارت180 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

همچنین ببینید

ته چین آلو اسفناج و مرغ با روشی جدید

اگر به دنبال طرز تهیه ته چین با روش جدید میگردید طرز تهیه ته چین …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *