امروز قصد داریم یک غذای خوشمزه و جدید با جگر را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه رولت جگر با طعم ویژه و متفاوت را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه رولت جگر
- جگر ۲۵۰ گرم
- جعفری خرد و سرخ شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
- زیتون خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- پیاز سرخ شده ۲ قاشق
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- روغن ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه رولت جگر
جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری و رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه رژيمي (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .