آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
امروز در سایت فست فود قصد داریم تا طرز تهیه سس سفید را به شما عزیزان آموزش دهیم این سس را با هر غذایی میتوان استفاده کرد و غلظت آن بستگی به نوع غذای شما عزیزان دارد
مواد لازم
- کره ۶۰ گرم
- آرد ۴ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتری) یا ۳۶ گرم هر قاشق آرد ۹ گرم وزن دارد.
- شیر ۵۰۰ میلی لیتر
- استاک مرغ (سوپ مرغ آماده و بصورت قرص) یک چهارم یک قرص در یک قاشق غذاخوری آبجوش حل شود در صورت امکان
- برگ بو یک برگ ضروری نیست
- خامه ۳ قاشق غذاخوری، ۴۵ گرم ضروری نیست. هر قاشق غذاخوری خامه ۱۵ گرم وزن دارد.
- نمک و فلفل به اندازه
طرز تهیه
- کره را در ماهیتابه ریخته وقتی نصف آن ذوب شد آرد را اضافه کرده بهم می‌زنیم. وقتی خوب با یکدیگر مخلوط شده و تمام آن کف کرد، شعله را خاموش می‌کنیم.
- کره را در ماهیتابه ریخته وقتی نصف آن ذوب شد آرد را اضافه کرده بهم می‌زنیم.
- شیر (در صورت امکان یک قاشق غذاخوری از سوپ استاک مرغ) و برگ بو را افزوده با کفگیر ترجیحاً چوبی خوب بهم می‌زنیم.خوب بهم می‌زنیم. ماهیتابه را بر روی شعله قرار می‌دهیم تا حالت سس را بخود گرفته و کشدار شود. شعله را خاموش می‌کنیم.
- در آخر خامه (در صورت تمایل) و نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم. سس آماده است. غلظت سس بر اساس نوع غذا تفاوت دارد. در هنگام استفاده در غذاها برگ بو را خارج می‌کنیم.
